Dieses banana bread ist ultra fancy - woraus der bacon besteht wirst du kaum glauben! Wir haben ihn aus Bananenschalen gemacht :)
In Kombi mit der Erdnussbutter ein richtig abgefahrenes Geschmackserlebnis!
Zutaten:
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100 Gramm Erdnussbutter
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3 Bananen
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110 Gramm Öl
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2 x Ei(Ersatz)
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1 TL Vanilleextrakt
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130 Gramm Mehl
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1 TL Backpulver
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1 TL Natron
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130 Gramm Puderzucker
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Für den fake Bacon:
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die Schale von 2 reifen Bananen
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2 EL Sojasauce
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1 EL Honig
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2 EL Barbecue Sauce spicy
Zubereitung:
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siebe den Puderzucker ins das Mehl und gib die restlichen trockenen Zutaten hinzu
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mische das Ei(ersatz) mit der Banane und dem Erdnussmus, gib die Vanille und das Öl hinzu
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mixe alles zusammen und backe das Bananenbrot bei 180 Grad Ober/Unterhitze für 45 min.
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mariniere die Bananenschale in der angerührten Sauce für ca 2h
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brate ihn knusprig in etwas Öl an
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wenn er abgekühlt ist kannst du ihn zerkrümeln und mit Ahornsirup auf das Bananenbrot geben
