Du hast Sauerteig übrig & möchtest neben Brot noch was anderes damit backen?
Wie wäre es mit diesem köstlichen Sauerteig banana bread? Das Rezept ist super einfach & schnell - das Ergebnis überzeugt uns zu 100% 😍
Zutaten:
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240 Gramm Mehl
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3 Gramm Backpulver
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3 Gramm Meersalz
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125 Gramm gehackte Pekanüsse
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125 Gramm pflanzliche Butter
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100 Gramm Rohrohrzucker
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125 Gramm Sauerteig
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30 Gramm Ahornsirup
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3 Bananen
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2 Eier oder 2x Eiersatz
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30 Gramm Olivenöl
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4 Gramm Vanillezucker
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Abrieb von 1 Zitrone
Zubereitung:
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mische das Mehl, Salz & Backpulver in einer Schüssel
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vermixe die Butter mit dem Zucker und dem Ei(Ersatz)
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gib die gematschte Banane dazu
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sobald sich eine glatte Masse bildet, gib den Sauerteig, das Olivenöl, die Vanille dazu
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rühre nach und nach die trockenen Zutaten ein.
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gib zum Schluss den Großteil der Nüsse und den Zitronenabrieb dazu.
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Die restlichen Nüsse kommen später auf den Teig.
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backe das Bananenbrot bei 180 Grad Umluft für ca. 55 min.
