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veganer Hefezopf mit Chaigewürz-Füllung - backen ohne Ei💗

March 24, 2023Laura Knüfermann

veganer Hefezopf mit Chaigewürz-Füllung, unglaublich fluffig und besser als jede Zimtschnecke😍

Ostern steht vor der Tür, wir haben den Hefezopf auf unsere Art interpretiert und eine Chaigewürz-Füllung eingebacken.

Wer Zimtschnecken liebt wird diesen Hefezopf vergöttern! Dieser leckere Kuchen ist ohne Ei gebacken & ist super saftig, vegan & ein echtes Highlight auf der Ostertafel🐰 Unser lovely Chai verleiht dem Ganzen eine besondere Note💫

 

Zutaten:

  • 150 ml Haferdrink (leicht erwärmt)

  • 21 Gramm frische Hefe

  • 40 Gramm Rohrohrzucker

  • 290 Gramm Dinkelmehl

  • 1/2 TL Salz

  • 70 Gramm weiche vegane Butter

Füllung:

  • 100 Gramm vegane Butter

  • 4 TL Chaigewürz

 
Zubereitung:

  • Den Haferdrink leicht erwärmen, einen EL Zucker und die Hefe einrühren und 10 min warten bis sich alles aufgelöst hat (gelegentlich rühren).
  • Das Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und anschließend die Hefe-Hafermilch-Mischung und die Butter hinzugeben.
  • Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten (dies dauert 8-10 min). Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Danach den Teig nochmals kneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem gleichmäßigen Rechteck ausrollen.
  • Mit der Chai-Butterfüllung bestreichen und anschließend von der kurzen Seite aus aufrollen.
  • Die Rolle mit einem scharfen Messer längs aufschneiden, dann die entstandenen Schnüre übereinander flechten.
  • Den Hefezopf in einer gefetteten Kastenform bei 180 Grad ca. 40 min. backen💫

 

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