veganer Hefezopf mit Chaigewürz-Füllung, unglaublich fluffig und besser als jede Zimtschnecke😍
Ostern steht vor der Tür, wir haben den Hefezopf auf unsere Art interpretiert und eine Chaigewürz-Füllung eingebacken.
Wer Zimtschnecken liebt wird diesen Hefezopf vergöttern! Dieser leckere Kuchen ist ohne Ei gebacken & ist super saftig, vegan & ein echtes Highlight auf der Ostertafel🐰 Unser lovely Chai verleiht dem Ganzen eine besondere Note💫
Zutaten:
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150 ml Haferdrink (leicht erwärmt)
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21 Gramm frische Hefe
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40 Gramm Rohrohrzucker
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290 Gramm Dinkelmehl
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1/2 TL Salz
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70 Gramm weiche vegane Butter
Füllung:
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100 Gramm vegane Butter
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4 TL Chaigewürz
Zubereitung:
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Den Haferdrink leicht erwärmen, einen EL Zucker und die Hefe einrühren und 10 min warten bis sich alles aufgelöst hat (gelegentlich rühren).
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Das Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und anschließend die Hefe-Hafermilch-Mischung und die Butter hinzugeben.
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Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten (dies dauert 8-10 min). Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
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Danach den Teig nochmals kneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem gleichmäßigen Rechteck ausrollen.
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Mit der Chai-Butterfüllung bestreichen und anschließend von der kurzen Seite aus aufrollen.
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Die Rolle mit einem scharfen Messer längs aufschneiden, dann die entstandenen Schnüre übereinander flechten.
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Den Hefezopf in einer gefetteten Kastenform bei 180 Grad ca. 40 min. backen💫
