veganer Hefezopf mit Chaigewürz-Füllung, unglaublich fluffig und besser als jede Zimtschnecke😍

Ostern steht vor der Tür, wir haben einen Hefezopf auf unsere Art interpretiert und eine Chaigewürz-Füllung eingebacken. Wer Zimtschnecken liebt wird diesen Hefezopf vergöttern! Er ist super saftig, vegan & ein echtes Highlight auf der Ostertafel🐰 Unser lovely Chai verleiht dem Ganzen eine besondere Note💫

Zutaten:

• 150 ml Haferdrink (leicht erwärmt)
• 21 Gramm frische Hefe
• 40 Gramm Rohrohrzucker
• 290 Gramm Dinkelmehl
• 1/2 TL Salz
• 70 Gramm weiche vegane Butter

Füllung:

• 100 Gramm vegane Butter
• 4 TL Chaigewürz

 
Zubereitung:

Den Haferdrink leicht erwärmen, einen EL Zucker und die Hefe einrühren und 10 min warten bis sich alles aufgelöst hat (gelegentlich rühren). Das Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und anschließend die Hefe-Hafermilch-Mischung und die Butter hinzugeben. Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten (dies dauert 8-10 min). Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Danach den Teig nochmals kneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem gleichmäßigen Rechteck ausrollen. Mit der Chai-Butterfüllung bestreichen und anschließend von der kurzen Seite aus aufrollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer längs aufschneiden, dann die entstandenen Schnüre übereinander flechten. Den Hefezopf in einer gefetteten Kastenform bei 180 Grad ca. 40 min. backen💫